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[[리얼푸드] 대세인 발효식품, ‘천연 발효식초’도 주목
biz.heraldcorp.com
| 2023-09-14
발효
식초
는 사과와 포도,
감
등의 과일과 현미와 같은 곡물도 가능하다. “자연발효로 천천히”…천연발효
식초
, 주정
식초
보다 영양 높아 보다 건강한
식초
를 선택하려면 먼...
장성군 꽃시감, 집장, 단술…국제 ‘맛의 방주’ 등재 추진
www.viva100.com
| 2023-09-04
이용 △전통 조리
법
고수 △지역 정체성 반영 △일정 양 생산 △멸종 위기 식품 등이다. 주로 곶
감
으로
만들
어 먹지만 감장아찌, 곶
감
김치,
감
식초
, 곶
감
떡 등 가공식품으로 활용하기도 한다.