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[비바100] 새로운 풍경, 색다른 맛 '설렘 2배'
www.viva100.com
| 2024-06-28
법① 시든 잎을 제거한 미나리는
식초
를 살짝 넣은 찬물에 약 5분간 담가, 물에 두세 번 헹군다.② 소금을 살짝 넣은 끓는 물에 미나리의 굵은 줄기부터 먼저 넣어 숨이 죽을 정도로만 밥, 김밥김, ...
[[리얼푸드] 대세인 발효식품, ‘천연 발효식초’도 주목
biz.heraldcorp.com
| 2023-09-14
발효
식초
는 사과와 포도, 감 등의
과일
과 현미와 같은 곡물도 가능하다. “자연발효로 천천히”…천연발효
식초
, 주정
식초
보다 영양 높아 보다 건강한
식초
를 선택하려면 먼...
[[리얼푸드] ‘통현미 자연 발효’…건강도 챙기는 발효음료 주목
biz.heraldcorp.com
| 2023-09-18
현미를 자연발효해서
만든
흑초가 대표적인 예이다. 샘표의 일반 주정
식초
보다 필수 아미노산이 10배, 미네랄이 3배 이상 많으며, 맛과 향이 부드럽고 감칠맛도 풍부하다.