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[비바 2080] 중장년 식당 창업 ABC ① 명확한 컨셉트부터
www.viva100.com
| 2024-04-11
‘
등
갈비
묵은지
김치
찜
’ 이런 식이다. ‘수비드 닭가슴살’처럼 조리 방법에서 네이밍을 가져오거나 ‘싱가폴 쉬림프’ 처럼 지역 이름을 붙이는 것도 호기심을 자극한다. 서울 을지로에 위치한 ‘은주정’의...
[브릿지 신간] 구지은
www.viva100.com
| 2024-01-10
종종 돼지
갈비
찜
을 만들어 모임에 나가, 현지인들에게도 크게 어필했다고 했다. 한식 메뉴는 아무리 정해진
레시피
가 있어도 만드는 사람에 따라 맛이 들쭉날쭉인 때가 많은데, 그는 그 원인이 소스에 있다...