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[비바 2080] 중장년 식당 창업 ABC ① 명확한 컨셉트부터
www.viva100.com
| 2024-04-11
재료를 준비하는 단계에서 식재료의 원산지나 생산자 또는 효능에 대한 특이사항을 활용하거나, 조리 단계에서 조리
법
과 음식을
만드
는 사람의 전문성을 내세우거나, 음식이 탄생하게 된 배경과 유래에 대한 ...
요리 인생에 찾아온 변곡점... 그 많던 양념이 사라졌다
www.ohmynews.com
| 2023-11-04
그걸 기록해 놔야 그 기반으로 다른 음식을 충분히
만들
수 있거든요. 그게 중요해요." 실제로 그녀는 마을 어르신이 해 준
묵
사발이 맛있어서
만드
는
법
을 받아 적어놓은 적도 있다. "메밀
묵
을 육수에...