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- 소스도 없이 바삭하게 냠냠, 냉장고 속 재료의 대변신 새벽배송은 참 편리하다. 밤늦게 장바구니에 담은 식재료가 다음 날 아침이면 문 앞에 와 있다. 하지만 그 편리함이 늘 좋은 결과만 가져오는 것은 아니다. 요즘처럼 장바구니 물가가 무서울 때는 식재료 하나도 쉽게 버릴 수 없다. 장보기가 점점 쉬워지면서 손가락 몇 번만 움직이면
- 김수영, 게장 원산지 논란에 해명…“숨기거나 속일 생각 없었다” 라이브 방송에서 양념 재료의 원산지를 물은 일부 시청자들이 채팅을 차단당했다는 주장이 제기되면서다.
- 재일 작가와 한국 단색화의 연결고리…하정웅컬렉션 60점 공개 그림을 그리는 대신 재료의 성질을 드러내고, 같은 행위를 끝없이 반복했다. 1960~70년대 한국과 일본에서 활동한 작가들이 미술의 오랜 관습을 뒤집은 방식이다.
- 이수진 의원 "식품 포장재 유해물질 실태조사·안전기준 강화해야" 13일 식품의약품안전처 국정감사에서 해외 식품 포장재 규제가 강화되는 상황에 맞춰 국내 안전관리 정책도 재정비할 필요가 있다고 지적했다.이 의원에 따르면 유럽연합(EU)은 식품 접촉 재료의
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[마법, 두 번째 정상③] “다 계획이 있었구나”…유니폼 바꾼 세 남자, KT 순위도 바꿨다
아무리 뛰어난 요리사라도 손에 쥔 재료의 한계를 완전히 뛰어넘을 수 없다. 각각의 재료가 정해진 위치서 제 역할을 다할 때, 요리사의 손을 거쳐 하나의 완성된 맛이 탄생한다.
- [Find Dining] 오마카세(맡김차림) 맛집을 찾아서…계절을 담은 완벽한 한끼 정갈한 일본 가정식부터 섬세한 스시와 가이세키까지, 한 접시마다 재료의 맛과 정성이 오롯이 담긴 세 곳을 소개한다.키라메키#도산공원 맛집 #최고급 가이세키가이세키의 정수를 경험할 수
- "닭고기·종합식품·육가공 잇는다"…김홍국 하림 회장의 '푸드 트라이앵글'[현장] 김 회장은 "식품의 본질적 가치는 맛에 있고 최고의 맛은 재료의 신선함에서 나온다"며 "많은 식품 기업들이 화려한 첨가물 기술이나 포장 마케팅으로 경쟁할 때 하림은 원재료의 신선함이라는
- "불 조절부터 육즙까지"…외식업 구인난 풀어줄 'AI 고기 굽기 로봇' 등장 기존의 주방 자동화 장비는 단순히 정해진 시간에 따라 움직이는 수준에 그쳤으나, 이번에 도입된 시스템은 재료의 상태를 실시간으로 읽고 결과를 스스로 보정하는 피지컬 인공지능 기술을
- "진짜 김밥인 줄"…김천김밥축제 앞두고 이색 상품 화제 한쪽 끝에는 김밥을 잘랐을 때 드러나는 알록달록한 속 재료의 단면을 표현한 무늬가 새겨져 있다.
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배달 넘어 ‘장인 피자’로… 달라지는 국내 피자 시장
운용 등 조리 기술을 차별화하고 피자이올로(Pizzaiolo·피자 장인)의 전문성을 앞세우는 매장이 등장하고 있다.화덕피자는 고온의 화덕에서 짧은 시간 피자를 구워 도우의 식감과 재료의
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