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참나무 주물 피자 화덕으로 더치 오븐 빵 만들기
■전통 더치 빵 만들기 ■25.05.18 토 오전 12시 맑음 현재 기온 25도 현재 습도 45% 현재 바람 2m/s 최저 기온 13도 최고 기온 27도 (예보) ■더치 오븐 도우 레시피(강력분 기준 백분율) 강력분 427g 생 이스트 15g (3.5%) 소금 6.8g (1.5%) 설탕 2g(0.4%) 물 345g(80.8%) ※ 피자 도우 대비 차이점 ▪︎세몰리나0g
blog.naver.com · 2024.05.18
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건강한빵 파는 장안동빵집 윤앤베이글 추천해요
빵 코너에는 알차게 다양한 빵들이 있습니다. 윤앤베이글은 저염저당 빵을 파는 곳입니다. 버터, 이스트, 설탕을 최소화해서 담백한 매력이 있.......
blog.naver.com · 2024.02.23
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[큐원 레시피] 양파 포카치아 만들기
이탈리아의 전통적인 빵 중에 하나인 포카치아는 식사 대용으로 즐기기 너무 좋은 빵인데요- 오늘은 큐원이 쿠킹클래스에서 진행했었던 포카치아를 소개해 드리려 해요! 재료: 강력분 300g, 이스트 3g, 소금 7g, 올리브유 80g, 물 230ml, 양파 2개, 감자 1개, .......
blog.naver.com · 2023.12.21
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[큐원 홈메이드 찰호떡믹스 응용] 땅콩 꽈배기 만들기
국민 빵 '꽈배기'랍니다. 재료: (8개 분량) : 큐원 찰호떡믹스 1개(찰호떡믹스 296g, 호떡꿀믹스 100g, 이스트 4g), 물 200ml, 식용유 적당량 (꽈배기가 잠길 정도) 믹싱 볼에 찰.....
blog.naver.com · 2023.10.18
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오리지널 이탈리아 치아바타
#치아바타#누룽지맛#소화가 잘되는 빵#쫄깃쫄깃#가마솥누룽지향#스메그멀티스톤 모처럼 좋은 레시피를 득템하였다~ 그리고 오븐이 스메그 멀티스톤으로도 갈아탔다 ㅎ 조용한 제빵 시간이 신기하기만 이스트 1g(인스턴트 이스트) 3.
blog.naver.com · 2023.08.18
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모닝빵 만들기, 반죽기 없이 초보자도 무조건 성공!!
집안 가득 퍼지는 빵 굽는 냄새만큼 좋은 향이 있을까요? 갓 구운 뜨끈한 우유빵을 쭉쭉 찢어 먹어 본 분들은 홈베이킹이 얼마나 행복한 취미인지 아실 거예요. 부드럽고 폭신한 모닝빵 만들기 강력분(350g), 소금(5g) 드라이 이스트(3g), 우유.......
blog.naver.com · 2023.06.18
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모닝빵 만들기, 반죽기 없이 초보자도 무조건 성공!!
집안 가득 퍼지는 빵 굽는 냄새만큼 좋은 향이 있을까요? 갓 구운 뜨끈한 우유빵을 쭉쭉 찢어 먹어 본 분들은 홈베이킹이 얼마나 행복한 취미인지 아실 거예요. 부드럽고 폭신한 모닝빵 만들기 강력분(350g), 소금(5g) 드라이 이스트(3g), 우유.......
blog.naver.com · 2023.06.18
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짭쪼름한 베이컨빵 만들기 만드는법
빵 만든다고 소문이 났는지 사방에서 전화가 오는 바람에 버터 빼고 반죽 그래서 다시 버터 넣고 오버 반죽 오버 발효 난리가 났었지만 어찌어찌 베이컨빵 완성했어요 빵을 올려도 근사한 주방용품은 오이시이키친 (oisii-kitchen.com) 베이컨빵 레시피 미지근 우유 228그램 강력분 350그램 설탕 28그램 소금 6그램 이스트 6그램 제빵기에 넣고 반죽코스로
blog.naver.com · 2023.01.11
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독거남의 홈베이킹 - 기본 바게트 만들기
[바게트 빵 만들기 - 계량하기] 강력분 500g 소금 10g 드라이 이스트 6g 물 340g [바게트 빵 만들기 - 반죽하기] 강력분을 넣고, 두 군데 홈을 파서 소금/드라이 이스트를 [바게트 빵 만들기 - 1차 발효하기] 랩을 씌우고 구멍 송송 뚫고, 오븐의 발효기능을 이용해서 40분 발효시켜줍니다. [바게트 빵 만들기 - 휴.......
blog.naver.com · 2021.06.28
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프랑스빵 만들기: 사워도우 쿠론 보르들레즈
보르도의 왕관이라는 의미로 추측함 ㅎㅎ 빵 모양도 왕관 모양이다. 모양이 예뻐서 한 번 만들어 보고 싶어서 만들었다. 그 분은 이스트를 넣어 만드셨는데 나는 이스트 버전이랑 르방 스타터를 넣은 버전 2개를 만들어 보았다. 먼저 사워도우 버전의 레시피는 다음과 같다.
blog.naver.com · 2021.05.25
