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짭쪼름한 베이컨빵 만들기 만드는법
빵 만든다고 소문이 났는지 사방에서 전화가 오는 바람에 버터 빼고 반죽 그래서 다시 버터 넣고 오버 반죽 오버 발효 난리가 났었지만 어찌어찌 베이컨빵 완성했어요 빵을 올려도 근사한 주방용품은 오이시이키친 (oisii-kitchen.com) 베이컨빵 레시피 미지근 우유 228그램 강력분 350그램 설탕 28그램 소금 6그램 이스트 6그램 제빵기에 넣고 반죽코스로
blog.naver.com · 2023.01.11
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식빵만들기
재료는 강력분 350g, 인스턴트 이스트 4g, 저염버터28g, 소금5g, 설탕28g, 우유, 열심히 치대고 버터를 넣고 또 치대고 1차 발효 하고 중간 발효 식빵틀에 맞춰 밀대로 반죽을 말아서 틀에 넣고 2차 발효 180도 오븐에 30분정도 구으면 맛있는 식빵이된다. ※ 앙꼬 박정미 지음 꼼꼼한 홈베이킹 참조
blog.naver.com · 2022.08.11
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#2 피자는 어려워
시작한 두번째 도우 박력분을 섞어도 쿠키는 안되겠지 싶어 했는데 ㅠㅠ 결국 멋지게 망했지만 기록은 해야지.....ㅋㅋ 강력분 350g 박력분 150g 물 350ml 소금 15g 이스트 반죽을 하면서도 좀 질척이는데 싶었지만 손에 막 들러붙어 묻어나는 상태는 아니었어서 그냥 발효를 진행했다. 14시간 발효 후 인데 생각보다 잘 나왔다 생각했다....
blog.naver.com · 2022.01.11
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아우어베이커리 더티초코크로와상 만들기 with 파올리 천연버터 시트
나는 이스트 없이 르방으로 발효시킨 반죽을 사용했다. 초코크로와상이니까 카카오파우더를 넣은 반죽 준비. 버터를 감쌀 만큼 밀어주고 나서 버터를 턱 얹어준다. 발효 완료! 쩍쩍 벌어진 거 보니 실패하진 않을 듯. 너무 큰데? 8개로 나눌 걸 그랬나 싶다 ㅎ 우유를 발라주고 굽굽 오오~ 다굽! 엄청 와일드한 비주얼로 구워짐.
blog.naver.com · 2021.07.08
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우유모닝빵 만들기 (홈베이킹 / 쉬운 제빵)
*재료* 강력분 250g 설탕 38g 소금 5g 인스턴트 드라이 이스트 5g 우유 60g 물 70g 계란 1개 버터 40g *레시피* 1. 가스 빼주고 둥글리기, 랩핑 후 2배 발효 (1시간) 12. 170도 ~ 180도 12 ~ 15분 굽기 발효과정을 거치고 나면.......
blog.naver.com · 2021.05.12
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생크림 단팥빵 만들기
믹싱볼에 채 내린 강력분 400g, 소금 8g, 설탕 68g, 이스트 8g, 계란(100g),우유 80g, 물 80g, 생크림 20g을 넣습니다. 반죽이 완료되면 동그랗게 말아 볼에 담고 1차 발효 합니다. (발효시간 :1시간) 4. 1차 발효가 끝난 반죽을.......
blog.naver.com · 2020.11.10
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호두가 들어가 고소한 맛이 추가된 단팥빵 만들기
믹싱볼에 채 내린 강력분 400g, 소금 8g, 설탕 68g, 이스트 8g, 계란(100g),우유 80g, 물 80g, 생크림 20g을 넣습니다. 반죽이 완료되면 동그랗게 말아 볼에 담고 1차 발효 합니다. (발효시간 :1시간) 4. 1차 발효가.......
blog.naver.com · 2020.09.23
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제빵) 모닝빵
- 재료 : 밀가루 320g(000), 소금 5g, 비정제설탕 12g, 이스트 8g, 유청 210g, 버터 20g, 계란노른자 약간(반죽 탑에 바르기용) - 과정 (1) 밀가루를 채로 쳐서 내리기> 이스트&소금&설탕 각 구멍에 두고 덮음 (2) 전자렌지에 데운(미온~따뜻하다 중간) 유청을 (1) 위에 붓고, 손으로 천천히 반죽.수분 적당한듯.
blog.naver.com · 2020.01.17
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큐원 홈메이드 찰호떡믹스로 호떡만들기
겨울철에는 길 가다가 호떡 사 먹는 게 낙인데 요즘 길거리에 호떡 파는 곳이 별로 없네요 ㅠㅠ 어느 날 호떡이 너무 먹고 싶어서 이마트가서 사왔습니다 큐원에서 나온 발효 없이 바로 먼저 찰호떡믹스와 이스트, 그리고 200ml의 미.......
blog.naver.com · 2020.01.11
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abc쿠킹스튜디오-피그
1. a: 강력분, 호밀가루, 이스트 b: 강력분, 호밀가루, 소금, 버터 계량하기 2. a볼의 이스트 부분에 물을 넣고 잘 섞기 a볼에 b재료 넣고 섞기 테이블 위에서 반죽하기 3 완성되기 직전의 반죽을 펼쳐 무화과를 전체에 뿌리기 앞에서 한번 세로로 한번 말아서 잘 섞은 뒤 둥글게 만들기 4. 1차 발효(40℃에서 25~35분)5.
blog.naver.com · 2018.08.08
