블로그
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옛날 손맛 그대로 .... 무조청 만들기 & 무우조청 효능
. ✅ 자연 그대로의 단맛 – 무, 엿기름, .......
blog.naver.com · 2025.06.14
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파나마 팔미라(Panama Palmyra)_워시드 가공법
Dry aroma: 첫인상이 굉장히 특이하다, 호박엿, 보리 Wet aroma: 엿기름, 다크초콜릿, 와인 (살짝 다크해짐) Flavor: 조청, 엿기름, 계피, 법 (다시 가벼워짐
blog.naver.com · 2025.01.24
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2025년 햇고추장 맛있게 담그는방법
말인가....ㅎㅎ 그때부터 담그기 시작했다.간장,된장,그리고 고추장까지,, 고추장 담그는데 필요한 재료를 알아볼까 ------------------/// 고추장용 고추가루 2kg 엿기름
blog.naver.com · 2025.02.27
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가자미 식해
#가자미 식해 / 대대로 내려오는 재료 : 썰은 물가자미 2kg, 무 1개, 밥, 엿기름 1컵, 다진생강 1T, 생강즙 1/2컵, 설탕 1/2, 다진마늘 1컵, 고춧가루 3컵, 소금1T , 미원1/2T(살짝 취향대로) 1)가자미 2kg을 2~3번 깨끗히 씻어 체에 받쳐 가자미 물기를 뺀 다음 1-1)소금 1T와 체에 걸러진 엿기름 1/4컵을 넣고 다진생강 1T를 넣고
blog.naver.com · 2025.01.14
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엿질금용 겉보리
5년째 겉보리 구입 후 엿질금(엿기름)용으로 키우고 있어요. 2020.12.11(금) 처음으로 겉보리 물에 담궈 키우기 시작!!!
blog.naver.com · 2025.02.16
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단호박 식혜 만드는 방법 엿기름 수제 식혜만들기 단술 감주 만들기
단호박 식혜 만드는 방법 엿기름 수제 식혜만들기 단술 감주 만들기 추석에 식혜 만드시는 댁 많으신가요? 엿기름 식혜에 단호박을 삶아 갈아 넣은 단호박 식혜는 소화에도 도움이 되고 영양면에서도 좋은 전통 후식이랍니다.
blog.naver.com · 2024.09.14
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식혜와 야채 튀김
그중 엿기름 두 봉지가 있었다. 유효기간이 다가오고 있어 이번 설은 피할 수가 없었.......
blog.naver.com · 2025.01.30
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엿기름 없이 입국 코지로 간단하게 고추장 만들기 ㅣ ITCC 스윗알리썸 대전 발효 클래스
고추장, 된장 한국인 식탁에서 빠질 수 없는 아주 중요한 식재료입니다. 저희 집도 하루가 멀다 하고 고추장과 된장이 들어간 국, 찌개, 각종 반찬이 상에 올라옵니다. 장을 직접 만들어서 먹으면 가장 신뢰할 수 있고 맛있지만 실제로 된장, 고추장을 전통적인 방법으로 만드는 건 쉽지 않습니
blog.naver.com · 2024.09.07
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보리 막장 만들기
멸치조금 다시마육수 2.25리터 엿기름225g 물2.25리터 1) 보리쌀을 씻어 물에 불려둔다(12시간동안) 2) 멸치 다시마도 물에 담궈 육수낸다. 1~2시간후 끓여서 식힌다. 3)엿기름 도 물 1리터를 (2.25리터중) 부어 1~2시간 불린뒤 주물러서~ 나머지 물도붓고 주무른후~ 엿기름 윗물만 걸러준뒤 ~ 끓여서 엿기름물이 반이 되게 졸인후 식힌다. 4)고추씨와
blog.naver.com · 2024.12.02
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도라지 조청, 생강 조청, 무 조청 만들기
자라기를 반복한 백도라지를 처음으로 조금 캤습니다., 감기 예방과 기봔지에 좋다고 하는 도라지 조청을 만들기 위해서지요. 1) 도라지 배 조청; 도라지 1kg 쌀 1kg(밥쌀) 엿기름 1kg 배 2~3개(껍질 벗겨 믹서에 갈아 즙만 사용) 물 4~5리터 (물양은 가 감 가능) 2) 생강 조청(생강차용); 생강 2.4k 쌀 1kg 엿기름 1k 물 4~5리터(물양은
blog.naver.com · 2024.11.17
