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보랏빛 채소 ‘가지’의 재발견…중식당 고급 식재료에서 집밥 메뉴로 [FOOD+]
중식당에서 ‘어향가지’와 ‘
가지튀김
’ 등 고급 요리의 주재료로 활용되는 가지가 건강식 열풍과 함께 다시 주목받고 있다.
www.segye.com · 2026.06.11