사이트 바로가기
블로그
- 여름방학 박물관서 만나는 밥상 위 문화유산(ACN아시아콘텐츠뉴스) 감상 카드는 ‘쌀’, ‘컵형토기’, 『도문대작』, ‘쇠화로’ 등 주요 전시품 10가지를 중심으로 구성됐다. 전시실 곳곳에 비치되며 어린이뿐 아니라 누구나 자유롭.......
- 고조리서 분석을 통한 설야멱(雪夜覓)의 조리과학적 특성 검토 본 분석은 『도문대작』(1611)부터 『조선요리제법』(1913) 등 총 20여 권의 문헌을 바탕으로 설야멱의 역사적 위상을 확인하고, 등심과 우둔 부위를 활용한 침지(soaking)
- 조선먹방 K푸드 원조 허균의 맛 | 김풍기 우리나라 음식 어디까지 먹어봤어? 협업문의: twocheon@naver.com - 『도문대작』, 조선 미식선비의 음식 노트 - 사라진 식재료와 조리법을 찾아 떠난 고고학 탐사 - 이달의 서적 - 2월의 책 허균의 맛
- 한양대 예종석 교수의 <<미식가의 세계>> 출간 전 돌아보기 더 자세한 원글 기사를 보는 것을 추천한다. https://iii.ad/3dd013 --- 브리야 사바랭은 “당신이 무엇을 먹는지 말해주면 당신이 어떤 사람인지 말해주겠다” ‘도문대작
- MBN 천기누설 <당독소 배출에 도움> '갯방풍' 이병삼박사 인터뷰 programContents/previewlist/577/2971/1342088 "갯방풍은 동의보감에서 풍을 예방하고 피를 맑게 하는 약초라고 기록되어 있습니다" "조선판 미슐랭 가이드라고 할 수 있는 도문대작
- 조선의 미슐랭가이드 "도문대작"속 방풍죽 조선판 미슐랭 가이드 "도문대작"그 첫장의 기록은 ... 방풍죽 입니다. 그동안 먹었던 음식과 그 재료에 관한 방대한 기록이 담겨 있는 책 [도문대작]은 허균의 나이 43세 함열이란곳으로 유배를 떠나는데요. 그 유배지에서 쓰게 됩니다.
- 관광공사 추천(3) 추석맛기행-'대추,사과 먹고 충북 보은' 허균의 음식 품평서 《도문대작》에 “대추는 보은에서 생산된 것이 제일 좋고 크다. 보은 대추는 뾰족하고 색깔은 붉고 맛은 달다”고 기록되었다.
- 풍을 예방하는 나물 ! 중풍을 예방하는 음식으로, 방풍나물 장아찌 담궈봤어요 ^^ 방풍나물은 조선시대 대표적인 미식가로 꼽히는 허균이 [도문대작]에서 “방풍나물로 죽을 쒀서 먹으면 입안에 향미가 가득해 사흘이 지나도 가실 줄 모른다”고 적기도 하였는데요.