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- "토마토는 기름에, 블루베리는 껍질째"…영양소 200% 흡수하는 '컬러푸드' 공식 과일과 채소는 색깔에 따라 영양학적 특징이 다르다. 빨강·주황·초록·보라·흰색 식품에는 각각 어떤 성분이 들어 있으며 어떻게 먹는 것이 좋을까. ◆ 토마토·당근은 기름과 함께…카로티노이드 흡수 도와 토마토와 수박의 붉은색을 내는 대표 성분은 라이코펜이다. 라이코펜은 카로티노이드의 일종으
- 종아리 ‘쥐’ 때문에 밤잠 설친다면…잠들기 전 이렇게 해보세요 하지만 야간 다리 경련이 모두 영양소 부족 때문에 생기는 것은 아니다. 자다가 종아리에 쥐가 나는 이유는 무엇이고, 반복되는 경련은 어떻게 줄일 수
- “종아리 쥐 때문에 오늘도 밤잠 설쳐”…오늘 잠들기 전 꼭 해야 할 일 있다 흔히 마그네슘이나 칼슘 부족을 원인으로 생각하지만, 모든 경련이 영양소 부족 때문에 발생하는 것은 아니다.
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[책의 향기]감자만 먹어도, 1년간 고기만 먹어도 건강했다
이 화학자는 “단백질만이 유일한 영양소”라고 주장하며 이 식품을 대거 팔
- 아침 안 먹고 과일도 부족…20·30대 식생활 ‘빨간불’ [노화설계] 섭취를 제한하는 영양소 중에서는 나트륨 섭취 제한 항목이 73.2점으로 가장 높은 점수를 받았다. 국민건강영양조사 제9기(2022~2024) 자료를 바탕으로 산출한 우리나라 성인의 식생활평가지수를 발표했다.평가는 섭취를 권장하는 식생활 및 식품군(적정 영역), 섭취를 제한하는 영양소
- [체험기] SCL헬스케어 '유전자 검사 서비스', 채혈 없이 받아본 가족 영양 지도 SCL헬스케어가 제공하는 '진포유어라이프(Gene4YourLife)' 영양소 검사 결과다. 하나는 기자의 것, 다른 하나는 가족의 결과지다. 유전자를 공유한 두 사람 영양소 지도는 얼마나 닮았을까.
- “닭가슴살은 삶지 말고 쪄라?”…62세 백지연 동안의 비밀[건강팩트체크] 항상 이렇게 먹는다”며 닭가슴살과 샐러드로 구성된 식단을 소개했다.실제로 닭가슴살을 찌는 조리법은 삶는 방식보다 영양소 손실을 줄이고 육질을 부드럽게 유지하는 데 도움이 될 수 있다는 다만 같은 닭가슴살이라도 조리 방법에 따라 영양소 보존율과 식감은 달라질 수 있다.국내 연구진(한국식품연구원 최윤상 박사팀)이 한국축산식품학회지에 발표한 연구에 따르면 증기를 이용한
- 과일·잡곡 안먹고 아침 거르고…2030 식생활 ‘빨간불’ 평가는 아침식사·잡곡·과일·채소·우유 등 섭취를 권장하는 식생활 및 식품군(적정 영역), 나트륨·포화지방산·당 등 섭취를 제한하는 영양소(절제 영역), 탄수화물·지방·에너지 섭취(균형
- 다시마 발효했더니 비린내 줄고 영양 흡수는 높아져 그런데 발효 과정을 거치면 다시마 특유의 비린내를 줄이고 세포벽을 분해해 영양소 흡수율을 높일 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 미국 과학매체 ‘유레크얼러트’의
- 극한호우 대피훈련하는 영양 소계리 주민들 훈련에는 영양군 건설안전과와 석보면을 비롯 영양경찰서, 영양소...
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