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• 사찰음식강좌 ~ (5) 우엉조림 사찰음식~ (5) 우엉조림 우엉조림 재료 ~ 우엉, 들기름, 간장, 조청, 검은깨 1. 우엉은 칼등으로 껍질을 벗겨준다 2. 7cm 길이로 썰어준뒤 채를 설어준다 * 우엉이 까맣게 변하는 것은 탄닌 니그린( 항암 효과가 탁월) 이란 성분 때문이다 3. blog.naver.com · 2016.12.29
• 7월 제철음식 도라지요리 구이 도라지요리 구이로 온 가족의 건강을 지켜보세요~ 7월 제철음식 도라지의 쓴맛은 사포닌과 아눌린이라는 성분 때문인데, 이 성분은 기침과 가래를 삭이는 데 효과가 있답니다 목감기에 걸렸거나 재료 도라지 1줌 양념) 고추장 1, 고춧가루 1, 조청 0.5, 다진 마늘 0.2, 참기름 0.2, 간장 0.2, 현미유 1 1. 도라지는 껍질을 돌려 벗기고 깨끗....... blog.naver.com · 2014.07.22
• 우리가 알고 있는 단맛의 종류들과 백색가루의 진실을 전해봅니다./설탕 단맛이야기 / 설탕 - 설탕 / 백설탕 / 흑설탕 / 꿀 / 조청 / 감미료 - NO. 01 2014.05.12 단맛의 종류와 효능 우리가 알고 있는 다양한 요리에 들어가는 단맛. 하지만 그 많은 단맛중에서 어떠한 것을 사용하고 있으며 효능과 성분 그리고 우리몸의 건강에 얼마나, 어떠한 역활을 하는 지에 대한 궁금증과 풀이를 자세하게 설명드리고자 합니다. blog.naver.com · 2014.05.12