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• 오코노미 스시(취향대로 골라 먹는 초밥)의 역사 탐구 일본에서 ‘오코노미 스시(취향대로 골라 먹는 초밥)’의 원조집을 찾는 것은 초밥 역사의 본질을 들여다보는 것과 같다. 결론부터 말하자면, 오코노미 스시는 특정 식당이 발명한 메뉴가 아니라 200년 전 에도 시대(현재의 도쿄)에 초밥이 탄생했을 당시의 ‘오리지널 식사 방식’ 그 자체다. blog.naver.com · 2026.08.20