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• 감칠맛 : 내 몸의 만능일꾼, 단백질에 대한 욕망 .. 최낙언 다시마에 풍부한 글루탐산은 고기의 이노신산(IMP), 버섯의 구아닐산(GMP) 같은 핵산 성분과 만나면 감칠맛이 폭발적으로 증폭된....... blog.naver.com · 2026.06.01